recettes

En Guyane, à Pâques, il y a une tradition : le bouillon d'awara. L'awara est le fruit du plamier éponyme, ou Astrocaryum vulgare en latin. C'est un pamier qui a plusieurs utilisations : Les utilisations de l'awara, palmier domestique, sont nombreuses....

En Guyane, il y a beaucoup de légumes racines... Avec Chéri, on a essayé la patate douce, en deux versions : salée et sucrée. La version salée, un gratin de giromon (courge locale) et de patates douces. Donc il faut une ou deux patates douces, deux ou...

Le week-end dernier, on s'est offert un petit plaisir : un blender. Après tout, il y a tellement de fruits délicieux que ce serait dommage de ne pas en profiter! Pour bien commencer la journée, voici le smoothie framboise-litchi :

Petit plat de Jérôme : un filet d'acoupa, qui est un poisson de mer typiquement guyanais avec son accompagnement de riz jaune. Un acoupa, ça ressemble à ça : Et c'est très bon!

Une petite recette pour finir la semaine! Le Jambalaya, qui est à l'orgine un plat créole, revu par Caroline! C'est un plat équilibré, complet et peu calorique. Il faut des poivrons jaune, rouge et vert, ainsi qu'un oignon, que l'on fait revenir à feux...